為(wei)什麽使用(yong)食(shi)品真菌毒素快速檢(jian)測儀(yi)？

為(wei)什麽使用(yong)食(shi)品真菌毒素快速檢(jian)測儀(yi)？【霍(huo)爾(er)德電(dian)子HED-YG-ZD型(xing)】真(zhen)菌毒素是(shi)真(zhen)菌(jun)產(chan)生的壹類代(dai)謝物(wu)，會(hui)廣泛汙染農(nong)作(zuo)物(wu)、食(shi)品和(he)飼(si)料產品(pin)，同樣(yang)也(ye)會(hui)波(bo)及人(ren)類(lei)日常(chang)食用(yong)的調(tiao)味(wei)品。目(mu)前(qian)已(yi)知真(zhen)菌(jun)毒(du)素有300種(zhong)，多(duo)種(zhong)都具有很(hen)強(qiang)的致(zhi)癌性和(he)致(zhi)畸(ji)性。根(gen)據產毒菌株(zhu)可分為(wei)曲黴毒素（如(ru)黃曲(qu)黴毒素和(he)赭曲(qu)黴毒素）、鐮刀菌(jun)毒(du)素和(he)其他(ta)（如(ru)孢子）毒(du)素。其中(zhong)最(zui)主要(yao)的當(dang)屬(shu)黃曲(qu)黴毒素（AF），可引起(qi)人(ren)畜(chu)急性(xing)、慢性中(zhong)毒(du)，被(bei)國(guo)際(ji)癌(ai)癥研(yan)究(jiu)所(suo)歸(gui)為(wei)I類致癌物(wu)；其次為(wei)赭曲(qu)黴毒素（OTA），會(hui)破(po)壞肝(gan)臟組織(zhi)和(he)腸(chang)，引(yin)起(qi)腸炎(yan)、肝(gan)腫(zhong)大(da)等(deng)問題(ti)；玉米赤(chi)黴烯酮(tong)（ZEN）可影響動物(wu)的繁(fan)殖能力(li)，危(wei)害生殖器(qi)官(guan)，脫氧雪腐鐮(lian)刀菌烯醇(chun)（DON）可引起(qi)疲勞(lao)、腹(fu)瀉(xie)和(he)嘔(ou)吐等癥狀(zhuang)；伏馬菌(jun)素（FB）會(hui)毒(du)害人(ren)類(lei)的神(shen)經(jing)等。我(wo)國國家標(biao)準(zhun)GB2761-2017《食品安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)食品中(zhong)真(zhen)菌毒(du)素*》中，對醬(jiang)油(you)、醋和(he)釀(niang)造醬(jiang)中的黃曲(qu)黴毒素有明確(que)地(di)限(xian)制(zhi)要(yao)求，*值為(wei)5.0μg·kg-1，其數(shu)量(liang)級(ji)遠低於汙(wu)染物(wu)限(xian)值，這(zhe)也(ye)直(zhi)接顯(xian)示了其毒(du)性可能遠勝於鉛(qian)、砷等元(yuan)素。我國標(biao)準(zhun)中對其他(ta)調味(wei)料產品(pin)及其真(zhen)菌毒素的*無(wu)要(yao)求，但世(shi)界衛生組織(zhi)、美(mei)國(guo)FDA及大多(duo)數香辛料主要(yao)進口國(guo)對調味(wei)品中(zhong)黃曲(qu)黴毒素、赭曲(qu)黴毒素等均有(you)*。

做(zuo)好(hao)調味(wei)品原料的真(zhen)菌毒素檢測工作，杜(du)絕有(you)真(zhen)菌毒(du)素汙染的原料流入(ru)生產和(he)市(shi)場(chang)。食品(pin)真菌毒(du)素快速檢(jian)測儀(yi)是(shi)壹款熒光(guang)定(ding)量(liang)檢(jian)測糧(liang)食真(zhen)菌毒素的儀(yi)器(qi)設備，主要(yao)檢測糧(liang)食中(zhong)黃曲(qu)黴毒素B1、黃曲(qu)黴毒素M1、玉米赤(chi)黴烯酮(tong)、嘔(ou)吐毒素、伏馬毒(du)素等等，檢(jian)測樣(yang)品(pin)涵蓋(gai)牛奶及其制(zhi)品、糧食(shi)谷物(wu)（大(da)米、玉米、小(xiao)麥、大(da)麥、高(gao)粱(liang)等）及其制(zhi)品、飼料及其原料、油脂(zhi)等(deng)；樣(yang)品(pin)前(qian)處理簡(jian)單，整(zheng)個檢(jian)測過程檢測12min，食(shi)品真(zhen)菌毒素快速檢(jian)測儀(yi)適用(yong)於各(ge)類(lei)畜牧養(yang)殖(zhi)企(qi)業、谷物(wu)生產企(qi)業、面(mian)粉廠(chang)、方便(bian)面(mian)廠、第(di)三(san)方檢(jian)測機(ji)構及各級政(zheng)府監管(guan)部門(men)。食品(pin)真菌毒素快速檢(jian)測儀(yi)穩定性(xing)*：采(cai)用(yong)進(jin)口熒光(guang)微球(qiu)，顆粒均(jun)壹，從源頭(tou)保證產品穩定性(xing)好(hao)，批次內(nei)、批次間(jian)重現(xian)性(xing)好(hao)。試劑(ji)條(tiao)可常(chang)溫運(yun)存(cun)，無需冷藏。檢測後，試劑(ji)條(tiao)烘(hong)幹(gan)後可保存(cun)壹年，實(shi)現(xian)結(jie)果的可追(zhui)溯性。采用(yong)恒(heng)溫器(qi)裝(zhuang)置(zhi)，壹條(tiao)壹孔(kong)，自(zi)動(dong)計(ji)時，不受(shou)外界溫濕(shi)度影響，適用(yong)場(chang)地(di)更(geng)廣。