食(shi)用油酸價(jia)過氧(yang)化(hua)值的檢(jian)測(ce)方法(fa)

食(shi)用油酸價(jia)過氧(yang)化(hua)值的檢(jian)測(ce)方法(fa)【山東(dong)霍(huo)爾(er)德(de)電(dian)子HED-SG12】過(guo)氧化值主(zhu)要(yao)反映(ying)油脂(zhi)是否氧化變質(zhi)。隨(sui)著(zhe)油脂(zhi)氧化(hua)，過氧化值會(hui)逐(zhu)步(bu)升(sheng)高，雖(sui)壹般(ban)不會(hui)對人(ren)體的(de)健(jian)康產(chan)生損害(hai)，但(dan)嚴(yan)重(zhong)時會(hui)導致腸胃(wei)不適(shi)、腹(fu)瀉(xie)等癥(zheng)狀。過氧(yang)化(hua)值超標的原(yuan)因可能是產(chan)品(pin)用油已(yi)經變質，或(huo)者產(chan)品(pin)在儲存過程(cheng)中環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)控制不當，導致油脂(zhi)酸敗(bai);也可能是原(yuan)料中的(de)脂(zhi)肪(fang)已(yi)經氧化，原(yuan)料儲存不當，未(wei)采取有(you)效的抗氧化(hua)措(cuo)施，使得終(zhong)產(chan)品(pin)油脂(zhi)氧化(hua)。此外，植(zhi)物油精(jing)煉不到(dao)位也(ye)可能造成(cheng)食(shi)用油、油脂(zhi)及(ji)其制品(pin)的過(guo)氧化(hua)值不合(he)格。

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食(shi)用油酸價(jia)過氧(yang)化(hua)值檢(jian)測(ce)儀為集成(cheng)化(hua)油品(pin)快速(su)檢(jian)測(ce)分(fen)析設(she)備，能夠快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)食(shi)用植物油、食(shi)用豬油、花(hua)生油、葵(kui)花(hua)油、米(mi)糠油、食(shi)品(pin)、肉制品(pin)中的(de)酸價(jia)、過氧(yang)化(hua)值含量；通過檢(jian)測(ce)可確定植物油是否符(fu)合(he)國家標準或(huo)是否為劣質油、地(di)溝油等。儀(yi)器預(yu)留其他項(xiang)目檢(jian)測(ce)程(cheng)序和(he)端(duan)口，根據日(ri)後需求可方(fang)便的自(zi)主(zhu)增加(jia)檢(jian)測(ce)項目(mu)。日後可升(sheng)級為檢(jian)測(ce)水產(chan)品(pin)、面制品(pin)的綜合(he)類(lei)型(xing)儀(yi)器。