食品質構儀

產(chan)品介紹(shao)

產品簡介
質構儀（又稱(cheng)物(wu)性(xing)測試儀(yi)）是(shi)用(yong)於(yu)測量(liang)固體(ti)、半(ban)固體(ti)樣(yang)品質地特性（如(ru)硬度(du)、彈(dan)性、咀嚼(jiao)性(xing)、膠著性等(deng)）的專業(ye)儀器(qi)。通過模擬(ni)人(ren)體(ti)口(kou)腔(qiang)咀嚼(jiao)、手指(zhi)觸摸等(deng)動(dong)作，量(liang)化(hua)分析樣(yang)品的物理力(li)學(xue)性能，為食品、藥(yao)品、化妝(zhuang)品等(deng)產品的品質控制、配方(fang)研發(fa)及(ji)貨(huo)架期評估提(ti)供(gong)科(ke)學(xue)依據，助(zhu)力(li)生(sheng)產工藝(yi)優(you)化(hua)與(yu)產品質量(liang)提(ti)升。食品質構儀

執行(xing)標準(zhun)（部(bu)分標準(zhun)）食品質構儀

1.國家(jia)標準(zhun)《食品添(tian)加劑明(ming)膠》GB6783-2013；
2.國(guo)家標準(zhun)《藥(yao)用(yong)明(ming)膠硬膠(jiao)囊》GB13731；
3.國(guo)家(jia)標準(zhun)《食品添(tian)加劑明(ming)膠可得然膠(jiao)》GB28304-2012；
4.國(guo)家標準(zhun)《冷凍(dong)魚糜(mi)》GB/T36187-2018；
5.輕工標準(zhun)《食用(yong)明(ming)膠》QB/T4087-2010；
6.農(nong)業(ye)行標《肉(rou)嫩(nen)度(du)的測定(ding)剪切力(li)測定(ding)法(fa)》NY/T1180-2006；
7.AACC 74-09面包(bao)硬度(du)測試（美國谷(gu)物(wu)化學(xue)協會）；
8.AOAC（美國與(yu)歐(ou)洲凝(ning)膠(jiao)協會）。
產(chan)品特點(dian)
1.人機交(jiao)互(hu)操作：7寸觸摸高(gao)清顯示(shi)屏(ping)，支(zhi)持中英雙語切換，操(cao)作直(zhi)觀(guan)簡便(bian)。
2.實(shi)時(shi)曲(qu)線(xian)顯示(shi)：自(zi)動(dong)繪制並顯示(shi)數(shu)據(ju)曲(qu)線(xian)同時(shi)支(zhi)持切換4種坐標軸(zhou)類(lei)型(xing)（時(shi)間(jian)-負(fu)載(zai)、時(shi)間(jian)-形變量(liang)、形變量(liang)-負(fu)載(zai)、應(ying)變-應力(li)），從(cong)不(bu)同角度分析(xi)數(shu)據關系(xi)。
3.高(gao)精(jing)度測量(liang)：搭(da)配工(gong)業(ye)級ADI高(gao)精(jing)度模數轉(zhuan)換芯(xin)片(pian)與定(ding)制(zhi)化(hua)力(li)傳(chuan)感器(qi)，采集精度(du)優、誤差(cha)小。
4.測試模式：自(zi)帶多種測試模式（壓縮、穿刺、剪切、拉(la)伸(shen)等(deng)）可選(xuan)，用(yong)戶(hu)可以(yi)根據(ju)自(zi)己(ji)的測試需求添(tian)加需要(yao)的測試模式，適配不(bu)同樣(yang)品特性與(yu)測試需求。
5.運(yun)動(dong)架構：閉環電(dian)機(ji)驅(qu)動(dong)+雙排線(xian)軌(gui)滑臺(tai)，確保位(wei)移(yi)精度(du)高(gao)達(da)0.001mm，同時(shi)具備限(xian)位(wei)保護(hu)、過載(zai)保護(hu)保證用(yong)戶(hu)與(yu)儀器(qi)安(an)全。
6.*試驗(yan)回放：系統軟(ruan)件記錄(lu)試驗(yan)全過程。可追(zhui)溯(su)任意時(shi)間(jian)的試驗(yan)，進(jin)行數據還原、曲線(xian)重繪(hui)和(he)數(shu)據同步(bu)回放，察(cha)看(kan)和分析被查(zha)詢樣(yang)品的試驗(yan)細節(jie)。
7.數(shu)據(ju)自(zi)動(dong)存(cun)儲：測試數(shu)據(ju)自動(dong)存(cun)儲，掉(diao)電(dian)不(bu)丟失(shi)，可儲(chu)存(cun)5000組A4幅(fu)面數(shu)據報(bao)告(gao)，報(bao)告(gao)內容帶(dai)有(you)曲(qu)線(xian)圖(tu)，支(zhi)持USB接口(kou)數(shu)據(ju)導(dao)出，適配生(sheng)產(chan)現場快速(su)出報(bao)告(gao)與實驗(yan)室數(shu)據(ju)歸檔需求。
8.*負(fu)載(zai)校準(zhun)功(gong)能：壹(yi)鍵校準(zhun)，無需多點(dian)校準(zhun)，確保長(chang)期使用(yong)的測量(liang)準(zhun)確性。
9.*GMP管理系統(tong)：標配GMP管(guan)理系統(tong)，支(zhi)持實驗人員(yuan)權限(xian)分級(ji)、操作流(liu)程全鏈路追(zhui)溯(su)。
10.*具有WiFi連接功(gong)能，設備支(zhi)持遠程OTA升(sheng)級與(yu)維護(hu)。
11.*實(shi)體(ti)按鍵：主機(ji)上有物(wu)理按鍵，通過物(wu)理按鍵可以(yi)上下(xia)調節(jie)探頭高(gao)度(du)。
12.標配兩(liang)毫米軟(ruan)糖(tang)探頭，支(zhi)持選配多種規格(ge)測試探頭（如圓(yuan)柱(zhu)形、球形、針(zhen)形等(deng)），並且可以(yi)依照用(yong)戶(hu)需求訂制，可快速(su)更換，滿(man)足(zu)不(bu)同樣(yang)品測試需求。
測試功(gong)能（部(bu)分）
1.凝(ning)凍強(qiang)度測試：選(xuan)擇(ze)峰值(zhi)凝凍強度、面積功(gong)（韌(ren)性(xing)）；
2.卡(ka)拉(la)膠測試：選(xuan)擇(ze)破(po)裂力(li)、破(po)裂距離、凝膠強(qiang)度(du)g/cm2、脆(cui)性(xing)；
3.可得然膠(jiao)測試：實(shi)時(shi)展現-正(zheng)向力(li)峰(feng)值、負(fu)向力(li)峰(feng)值、凝膠強(qiang)度(du)g/cm2、脆(cui)性、粘(zhan)性(xing)；
4.魚糜(mi)凝膠(jiao)測試：實(shi)時(shi)展現-破(po)斷(duan)力(li)、破(po)斷(duan)距離、凝膠強(qiang)度(du)g.cm；
5.瓊(qiong)脂(zhi)強度國際標準(zhun)測試：1 cm2圓(yuan)柱(zhu)、11.3mmDIA、25mmLong；
6.單(dan)次壓縮測試：實(shi)時(shi)負(fu)載(zai)力(li)、脆(cui)性、韌(ren)性(xing)、硬度(du)、回復力(li)、膠(jiao)著性。
7.TPA全質構測試：脆(cui)性(xing)、硬度(du)、嫩(nen)度(du)、彈(dan)性(xing)、韌(ren)性(xing)、粘(zhan)聚(ju)性、內(nei)聚(ju)性、咀嚼(jiao)性(xing)、回復性；
8.彎(wan)曲測試；
9.剪切測試；
10.穿(chuan)刺測試；
11.拉(la)伸(shen)測試；
12.粘(zhan)合(he)測試；
13.塗(tu)布(bu)性測試；
14.屈(qu)服強度(du)測試；
15.松(song)弛(chi)性(xing)能測試；
16.蠕(ru)變性(xing)能測試；
17.自(zi)定(ding)義(yi)測量(liang)模式。